Cunoscută în lume după denumirea sa din limba franceză (Cote D’Ivoire), Coasta de Fildeș este un stat situat în partea de vest a Africii, fiind vecin cu Guineea, Mali, Burkina Faso, Liberia și Ghana, și cu ieșire la Oceanul Atlantic prin Golful Guineei.

Tradiția culinară a acestui stat este una foarte variată, iar ingredientele pe care se bazează bucătăria tradițională sunt asemănătoare cu cele ale țărilor învecinate. Astfel, aici vei găsi din plin tuberculi, cereale, carne de pui, fructe de mare, pește, fructe proaspete, legume și mirodenii.

În plus, este important de menționat faptul că această țară se numără printre cei mai mari producători de cacao din lume. Pe lângă aceasta, Coasta de Fildeș mai produce ulei de palmier și cafea, motiv pentru care este evident faptul că băutura de dimineață preferată a ivorienilor este cafeaua.

Planta de cassava și bananierii sunt o parte foarte importantă din tradiția culinară ivoriană de dimineață. Pe lângă acestea, mai întâlnim foarte mult porumb, ceapă, chili și ouă pentru micul dejun. La masa de dimineață se mai obișnuiește și servitul peștelui sau a cărnii de pui, pregătite în diverse moduri.

Dacă ajungeți în Coasta de Fildeș, nu uitați să încercați băutura locală denumită Bangui. Este vorba despre un fel de vin făcut din palmier, foarte apreciat de turiștii străini.