Când te gândești care e vinul potrivit pentru masa pe care o prepari trebuie să te gândești la asocierile complementare și la texturi atât cele ale mâncării, cât și cele ale vinului. Aromele fiecăruia derivă din câteva componente specifice precum zahărul, acidul, fructele, taninurile și alcoolul. Dacă toată treaba asta îți sună prea complicat, citește în continuare și află care sunt alimentele care se potrivesc cu vinul alb.

Chardonnay

Chardonnay e un vin sec, fructat și destul de acidic. Există variațiuni de Chardonnay, unele învechite în butoaie de stejar, care primesc o textură cremoasă, untoasă sau altele care nu sunt ținute în stejar și care sunt mai fructate la aromă și mai ușoare. Are o culoare gălbuie puternică și note de măr galben, carambola (fructul în formă de stea), unt și calcar. Acest vin alb merge excelent cu varietăți de pește și fructe de mare, ciuperci, dar și cu sosuri cremoase și brânză moale.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc este un vin ușor, cu arome fructate și dulci precum pepenele galben, fructul pasiunii, iarbă sau agrișe, deși vinul în sine este unul sec. Aroma fructată și nivelul de aciditate sunt cele mai notabile componente ale sale. Are o nuanță deschisă de galben și merge foarte bine cu alimente precum peștele, puiul, brânzeturi aromate sau cu mâncăruri picante.

Pinot Gris

Și acesta este un vin ușor, însă cu o aciditate și aromă fructată mai redusă compusă din note de lămâie, pepene galben, piersică și nectarină. Totodată are o concentrație mai scăzută de alcool și o culoare gălbuie – cenușie. Acesta se potrivește cel mai bine cu peștele și cu legumele, fie ele gătite sau proaspete.

Riesling

Spre deosebire de celelalte 3 vinuri prezentate, acesta este unul mai dulce, fructat și mai acid. Are note de lime, măr, miere și ceară de albine, o nuanță fadă de galben și un conținut scăzut de alcool (9-10%). Cel mai bine este să îl alături unei mese care conține carne de pasăre, porc sau mezeluri, dar și brânzeturi cu miros înțepător.