Estonia este o țară cu o tradiție mai puțin cunoscută, dar foarte bogată și interesantă. Fiind o țară relativ mică, nu există mari diferențe în abordarea acestor tradiții naționale, cum sunt, spre exemplu, în India sau China. Micul dejun tradițional estonian constă în felii de pâine toast acoperită cu brânză de vaci topită în prealabil.

Altfel spus, brânză pe pâine. Peste această brânză se mai pun diferite condimente și verdețuri, sau bucăți de legume precum roșii sau castraveți. Cu toate acestea, cei care țin la tradiție o consumă simplă, fără aceste adaosuri alimentare, după cum se poate vedea în imagine. Alte preparate întâlnite la masa de dimineață din Estonia sunt puțin mai străine turiștilor, care de cele mai multe ori preferă să le evite. Vorbim aici despre cârnații de porc în sânge, budinca de sânge sau așa numitul ”sult”, care constă în picioare de porc fierte în propria gelatină, la care se adaugă și niște condimente.

Este o masă grea dimineața, tocmai de aceea este din ce în ce mai rar întâlnită. În ceea ce privește băuturile, estonienii consumă cel mai mult binecunoscuta cafea, înlocuită uneori cu ceaiul sau sucul de fructe.