Este deja extrem de popularizată, și pe bună măsură, teoria, sau mai bine zis recomandarea, conform căruia trebuie să consumăm cât mai multe fructe și legume.
În principiu, se recomandă cel puțin 5 porții de legume și fructe zilnic la copii, de preferat mai multe legume decât fructe.
Este acest lucru o provocare pentru majoritatea părinților și copiilor?
Studiile arată că legumele preferate, și cel mai consumate de copii sunt cartofii, și în cea mai mare cantitate prăjiți, și roșiile. Să nu mai aducem în discuție că prea puțini se apropie de cantitatea recomandată, consumând în medie doar 2 porții de vegetale pe zi.
Cum diversificăm alimentația copilului astfel încât să introducem o varietate cât mai mare de legume și fructe? Mai ales când copilul refuză să le consume.
Încearcă să încorporezi legume și fructe în mesele zilnice astfel:
Adaugă mazăre sau ciuperci la macaroanele cu brânză, morcovi la sosul de roșii pentru spaghete și dovlecel când faci piure de cartofi.
Încearcă să pregătești supă cremă mai des, pe lângă faptul că sunt extrem de ușor de gătit, poți să adaugi o varietate mare de legume: dovlecel, spanac, ruccola, roșii, ciuperci, broccoli și conopidă sunt doar o parte din ele.
Oferă la gustări felii de legume crude precum morcovi, castraveți și țelină. Poți să le servești împreună cu un sos de brânză, tomate sau humus(năut sau fasole, pastă de susan/tahini, ulei de măsline, zeamă de lamâie, usturoi și alte condimente preferate).
Copiilor le plac alimentele colorate, prepară un amestec de legume în tigaie cu puțină apă, sau la abur(sunt și congelate și sunt gata în 10 minute). Poți să adaugi și paste sau orez și puțin ulei de măsline să fie mai gustoase.
Fă un alfabet al legumelor și fructelor și pune-i să aleagă de fiecare data când mergeți la cumpărături cel puțin 3 fructe și legume din listă! Astfel o să fie motivați să ajungă la final de listă și cu siguranță o să își găsească și alimentele preferate din ele.
Creșteți legume în casă, dacă nu aveți o grădină, măcar într-un ghiveci pe balcon. Cei mai mulți copii sunt entuziasmați să mănânce legume crescute de ei.
