Arhipelagul Guadelupa este un teritoriu insular care aparține Franței și care face parte din Uniunea Europeană, datorită faptului că este unul dintre cele 26 de regiuni franceze. Se află situat în estul Caraibelor, fiind populat încă din secolul al III-lea după Hristos de popoare amerindiene precum Arawak sau tribul Carib. Insula Guadelupa a fost descoperită de europeni în a doua călătorie a lui Cristofor Columb, în 1493.
Bucătăria tradițională din Guadelupa are influențe amerindiene, africane, indiene și franceze. Alimentele din gastronomia autohtonă includ făina de manioc, diversele culturi, avocado, banane, mazăre, fasole, diverse cărnuri, pește etc. Preparatele tradiționale sunt condimentate cu ardei iute și alte condimente importate.
Ca turist, vei descoperi că majoritatea meniurilor includ pește sau fructe de mare, așa cum se obișnuiește într-un teritoriu insular. Vei avea oportunitatea de a descoperi diverse moduri de preparare a scoicilor și vei gusta delicatese precum pește afumat, crabi umpluți și multe altele.
Guadelupe este considerată o adevărată capitală culinară a Caraibelor, având mai mult de 200 de restaurante recomandate turiștilor. Este și normal, având în vedere că insula este una dintre cele mai căutate destinații turistice ale lumii.
Printre băuturile întâlnite la micul dejun te vei bucura de clasicele sucuri de fructe, cafele și ceaiuri, dar dacă te afli în vacanță te poți delecta și cu niște băuturi alcoolice autohtone, extrem de populare printre turiști.
