Indonezia se află în partea de sud-est a Asiei, fiind un stat insular ce cuprinde 17.508 insule și 33 de provincii. Indonezia este a patra cea mai populată țară de pe glob, însumând un număr de peste 238 de milioane de locuitori. Dintre cele 33 de provincii, cele mai importante sunt Borneo (Kalimantan), Sumatra Celebes (Sulawesi) și Jawa.
Tradiția culinară din Indonezia este foarte diversificată datorită numărului mare de insule și regiuni ale acestui stat, precum și celor aproximativ 300 de grupuri etnice care locuiesc pe teritoriul indonezian.
Una dintre cele mai cunoscute bucătării tradiționale este cea din Sumatra, care este foarte mult influențată de către Orientul Mijlociu și India. Aici vei întâlni des carne și legume. Spre deosebire de aceasta, în Jawa vei găsi o tradiție culinară bazată mai mult pe obiceiurile indigene, cu puține influențe chinezești, care se regăsesc în preparatele autohtone prin ingrediente precum tăiței, pește sau orez.
Pe lângă cele două se mai numără încă multe alte tradiții culinare diferite, motiv pentru care Indonezia este considerată drept una dintre cele mai diversificate țări din punct de vedere alimentar.
Nu putem vorbi așadar despre un mic-dejun standard la nivelul întregii nații, dar putem spune că cele mai des întâlnite ingrediente la masa de dimineață sunt mezelurile, legumele de orice fel, fructele proaspete, supele și tocănițele. Toate sunt servite alături de cafea sau sucuri de fructe proaspete.
