Pentru micul dejun e mult prea vehiculată ideea că sunt necesare cerealele integrale, fiind disponibilă o mare varietate de produse sub această denumire, unele care chiar nu o merită. Da, nu pot să contest lucrul că sunt sănătoase, dacă sunt alese corect, dar poate s-a exagerat puțin, sunt atâtea idei de mic dejun sănătoase ce nu includ cereale, și sunt la fel de benefice pentru noi. Nu trebuie să ne simțim îngrădiți în alegerile noastre.
Și normal, poate puțină lume știe exact cerealele pe care trebuie să le aleagă, și cum să le combine pentru a asigura toți nutrienții necesari. Dar aceasta e altă poveste. Dacă nu sunteți fan al cerealelor la micul dejun, nu e nicio problemă. O să vă propun o rețetă ideală pentru micul dejun care o să conțină toți nutrienții esențiali și, mai ales, o să vă țină de foame până la prânz. Această omletă cu ciuperci și roșii poate fi pe placul oricui.
Ingrediente:
3 roșii , înjumătățite sau întregi
3 ouă medii
1 lingură de ceapă tocată
300g ciuperci, feliate
1 linguriță unt nesărat sau ulei de măsline
2 linguri de brânză slabă de vacă
1 lingură mix de semințe crude (susan, dovleac, in, floarea soarelui, chia)
1 lingură frunze de busuioc tocate
Mod de preparare:
1. Se încălzește cuptorul/grătarul și se pun roșiile, întorcându-le, pentru a preveni arderea. Atunci când roșiile sunt ușor coapte, se scot din cuptor sau se iau de pe grătar, astfel o să fie mult mai gustoase.
2. Spargeți ouăle într-un castron și bateți-le cu o furculiță. Adăugați ceapă și condimentele preferate sau doar sare și piper negru și bateți totul, până devine spumă. Lăsați-le puțin la o parte până pregătiți ciupercile.
3. Într-o tigaie anti-aderentă se încălzește untul/uleiul de măsline la foc mic. Se adaugă ciupercile și puțină apă (dacă acestea nu sunt congelate). Se gătesc timp de 5-8 minute până când se înmoaie, amestecând. După, adăugați amestecul de ouă și condimente și gătiți totul până se leagă compoziția.
4. La sfârșit adăugați brânza și presărați busuiocul și semințele. Serviți cu roșiile coapte și eventual o felie de pâine integrală.
Ingredientele sunt suficiente pentru două porții și au în jur de 300 kcal pe porție.
Pe lângă aceasta puteți consuma un pahar de lapte sau un suc de fructe proaspete.
Poftă bună!
