Odată cu venirea frigului, respectiv în sezonul toamnă-iarnă, alimentaţia noastră capătă o altă formă şi un alt gust. Lipsa soarelui şi prezenţa frigului favorizează pofta de mâncare şi ne îmbie să consumăm  hrană mult mai consistentă. Mâncarea gătită, supele şi ceaiurile încep să facă parte din alimentaţia noastră de zi cu zi mai mult ca niciodată. Posibila poftă de paste, orez sau produse de patiserie, reprezentând alimentele bogate în carbohidraţi sau alimentele bogate în grăsimi şi sărace în fibre, poate fi absolut normală pentru că ele merg mână în mână cu vremea rece şi lipsa soarelui.

Articolul de azi are scopul de a vă sugera ce alimente ar trebui să consumaţi în sezonul rece pentru a fi plini de energie şi pentru a avea o imunitate de fier; de aceea am să încerc să dezvolt o listă cu alimentele care ar trebui să facă  parte din alimetaţia vostră pentru lunile care urmează.

Comfort Food

La fel ca şi tendinţa în modă, aşa şi în alimentaţie, mâncarea capătă o altă formă în fiecare sezon. “Comfort Food” îmi place să numesc aceste alimente  pline de nutrienţi, pline de energie, care să ne ofere bună dispoziţie şi o imunitate de fier. Acestea au scopul de a ne face să ne simţim bine în pielea noastră, ignorând stările depresive şi blank moment-urile care o să vină inevitabil, precum şi nenumăratele răceli, care vor umple birourile de clowni.

Totodată, alimentele bogate în nutrienţii de care avem nevoie în sezonul rece sunt foarte accesibile, deoarece majoritatea fac parte din acest sezon: castanele, dovleacul, sfecla, fasolea boabe, cătina, măceşele, spanacul, sparanghelul, conopida, morcovii şi ţelina, acestea fiind doar câteva dintre ele.

Nu mulţi dintre noi consumă sfecla roşie, însă ea este foarte bună pentru imunitate, precum şi extrem de energizantă, deoarece este bogată în mangan şi vitamin C. Vă recomad cu căldură sucul proaspăt de sfeclă roşie şi ghimbir, un excelent energizant, similar cafelei.

Spanacul, broccoli şi, în general, legumele de culoare verde închis, dar şi dovleacul, conopida şi ţelina sunt o sursă excelentă de acid folic sau vitamina B9, necesară pentru regenerarea celulor, foarte benefică sistemului nervos, pentru că ajută la prevenirea depresiilor.

Grăsiminie bune, reprezentând grăsimile nesaturate (Omega 3 şi Omega 6, care nu pot fi sintetizate de organism), au o importanţă majoră pentru organism şi trebuie să avem grijă să le includem în alimentaţia zilnică. Avocado, nucile, migdalele, caju, somonul, untul de arahide, untul de cocos, seminţele de dovleac sunt printe cele mai importante şi accesibile.

Eu personal gătesc doar cu ulei de cocos, un ajutor de prima clasă când vine vorba de gătit, acesta stimulează metabolismul, favorizând arderea grăsimilor şi elimină stresul.

Avocado poate fi consumat pur şi simplu cu puţin ulei şi sare, în salate, sau pur şi simplu pastă. Acesta îţi furmizează grăsimi sănătoase, mai mult potasiu decât bananele şi scade nivelul colesterolului din sânge. Pasta de avocado cu usturoi reprezintă un boost pentru imunitate, fiind şi o gustare foarte săţioasă care poate fi consumată şi ca mic dejun. Pentru fiecare dintre noi, un inceput de zi în forţă reprezintă succesul acelei zile, deoarece este foarte important să avem un mic dejun sănătos.

Pofta de dulce de peste zi reprezintă o senzaţie cunoscută de mulţi dintre noi, dar în special de femei, de aceea cel mai indicat este sau ar fi ca aceasta să fie domolită din prima partea a zile, pentru a nu fi luaţi prin surprindere dupa-masă.