Cunoscută oficial drept Republica Insulelor Fiji, această țară insulară poate fi găsită în sudul Oceanului Pacific, la est de Vanuatu, la vest de Tonga și la sud de Tuvalu. Insulele sunt și o destinație turistică importantă, datorită plajelor splendide și frumuseților naturale care pot fi găsite aici.

Alimentația în Fiji este reprezentată în principal de legume și orez. Fiji este o țară foarte diversificată, astfel încât prepararea mâncării diferă foarte mult de la o zonă la alta. Mâncarea tradițională reprezintă un amestec încântător de ingrediente locale, autohtone, specifice tropicelor, cu metodele de preparare transmise din generație în generație între locuitorii insulelor.

Bucătăria locală include influențe indiene datorită faptului că o mare parte din populația insulelor este de origine indiană. Aici pot fi întâlnite și nenumărate restaurante chinezești, care prepară cele mai delicioase delicatese asiatice din lume.

Micul dejun este foarte variat, iar turiștii vor găsi fructe de mare, legume, brânzeturi, fructe proaspete și diferite tipuri de carne. Unul dintre preparatele tradiționale este palusami, o combinație de carne de vită cu ceapă, usturoi și roșii înfășurată în frunze de taro.

Sucurile de fructe sunt cele mai populare băuturi de la masa de dimineață, dar cafeaua și ceaiul sunt și ele întâlnite, mai ales în restaurante sau  cafenele.