Cine spune că tot ce poți consuma la micul dejun sunt clătite sau brioșe? Poți opta și pentru o farfurie aperitiv, cu diferite legume, brânzeturi și aceste crochete de somon absolut delicioase. Ține minte că peștele la micul dejun e sănătos! Singura piedică ar fi faptul că trebuie să prepari crochetele de seara, ca să te poți bucura de ele.
Această rețetă de crochete cu somon este preferată de fiicele lui Barack Obama, iar rețeta a fost publicată inițial de bucătarii de la Casa Albă, așa că îți poți imagina ce gust bun are. În plus, îți poți imagina că ești o persoană super importantă (pentru că ești) când le mănânci la micul dejun.
Ingrediente:
225 g somon copt sau fiert, mărunțit
2 ouă mari
500 g cartofi, făcuţi piure
1 ceapă albă mărunțită
5 căței de usturoi, tocați
Sare și piper
6 linguri făină
Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de arahide, însă poate fi folosit și uleiul de floarea soarelui)
Mod de preparare:
Amestecă somonul mărunțit cu ouăle, cartofii piure, ceapa și usturoiul, într-un vas mare. Asezonează totul cu sare și piper după gust, iar la final împătură făina în compoziție, pentru a lega totul. Acum trebuie să le dai la rece peste noapte, iar dimineața le vei găti.
În dimineața următoare scoate amestecul din frigider. De aici vei proceda ca și la cunoscutele chiftele. Udă-ți mâna dacă e nevoie, ca să nu se lipească aluatul de mână și formează mici biluțe din compoziție. Pune uleiul la încins și așează ușor bilele de aluat în tigaia cu ulei, ca să se prăjească. Ai grijă să le întorci când acestea se rumenesc. Coace-le cam 3 sau 4 minute pentru prima parte, iar după ce le întorci, lasă-le doar 1 sau 2 minute. Ideea e să devină rumene peste tot. Când sunt gata, scoate-le cu o paletă și pune-le pe un prosop de hârtie care să absoarbă excesul de ulei.
Le poți consuma alături de măsline, felii de cașcaval sau legumele și sosurile tale preferate.
