Cartofii și ouăle merg foarte bine împreună, în ceea ce privește gustul. Într-un weekend, când ai suficient timp pentru a-ți prepara micul dejun, poți încerca să îți impresionezi partenerul de viață cu un mic dejun delicios și sățios. Această rețetă îți propune medalioane de cartofi cu ouă pentru micul dejun.
Ingrediente (pentru 4 porții):
2 linguri ulei de măsline
500 g cartofi, feliați (folosește cartofi mici)
1 ceapă mare feliată vertical
1/4 linguriță sare
1 cățel usturoi
1 lingură de cimbru proaspăt, mărunțit
1 lingură de pătrunjel proaspăt, mărunțit
1 lingură de rozmarin mărunțit
1/2 lingurițe piper măcinat
4 ouă mari
Mod de preparare:
Încălzește o tigaie pe foc mediu și adaugă una din cele două linguri de ulei. Când uleiul e încins, adaugă feliile de cartofi, ceapa și sarea și călește-le aproximativ 6 minute, amestecând din când în când. Dacă feliile de cartofi au nevoie de mai mult timp pentru a se frăgezi, lasă-le cât e nevoie. Cu un minut înainte să le iei de pe foc, adaugă cățelul de usturoi fie mărunțit, fie presat cu o presă de usturoi. Amestecă bine și lasă totul încă 1 minut sau 2 pe foc, după care îndepărtează-le de pe foc. Cât încă sunt calde, adaugă ierburile mărunțite și piperul și amestecă-le astfel încât să fie presărate pe toate feliile de cartofi. În aceeași tigaie, pune cealaltă lingură de ulei și apoi pune-o la încins pe foc. Adaugă, pe rând, ouăle, făcându-le ochiuri. Servește-le imediat, alături de medalioanele din cartofi.
