Cunoscut sub denumirea sa oficială drept Republica Benin, acest stat este o țară africană situată în vestul continentului negru. În trecut, Benin purta numele de Dahomey. Se învecinează cu mult mai binecunoscuta Nigerie la est, cu Golful Guineea la sud și cu Togo la vest.

Bucătăria sa tradițională este faimoasă în Africa pentru ingredientele exotice și preparatele pline de savoare ale localnicilor. Mâncărurile tradiționale sunt de regulă servite proaspete, calde și condimentate cu o varietate uriașă de sosuri. Deoarece carnea este destul de scumpă în Benin, mesele tradiționale nu conțin foarte multă carne, dar sunt generoase în grăsime vegetală.

Cel mai des întâlnit ingredient în partea de sud a țării este porumbul, adeseori folosit pentru o mulțime de preparate delicioase. De asemenea, peștele și puiul sunt foarte des întâlnite în bucătăria sudică, în timp ce în nord domină cartofii.

Cele mai des întâlnite preparate la micul dejun sunt akara și fructele tropicale proaspete. Akara este un preparat clasic în partea de vest a Africii și este o mâncare făcută cu fasole, ceapă, sare, ardei și ulei vegetal.

Cea mai grea parte a preparării acestui fel de mâncare este înmuiatul boabelor de fasole, care poate dura până la 40 de ore, un lucru de luat în considerare dacă vă aflați vreodată în Benin și vreți să încercați akara.

În ceea ce privește băuturile la masa de dimineață, sucul de fructe este foarte popular, mai ales în rândul copiilor, dar nu lipsește nici cafeaua.