Cunoscut și sub denumirea sa oficială drept Republica Irakiană, Irak este situat în Orientul Mijlociu, în partea de sud-vest a Asiei. Se află chiar la confluența dintre râurile Tigru și Eufrat și se învecinează la sud cu Arabia Saudită și Kuweit, la vest cu Iordania, la nord-vest cu Siria, la nord cu Turcia și la Est cu Iran.

Deși Irak se numără printre cele mai periculoase țări din lume la momentul actual, fiind un intens teatru de război încă din 2003, merită să aducem în discuție tradițiile culinare ale acestui stat, care datează încă de acum 10.000 de ani. Mai exact, tradițiile care țin de bucătăria autohtonă au fost create pe vremea sumerienilor, babilonienilor, asirienilor și perșilor antici, conform rețetelor antice găsite în templele de pe teritoriul Irakului de astăzi.

De obicei mesele încep cu salată, urmată de bine cunoscutul Kebab, adesea marinat cu usturoi, lămâie și condimente. Alte preparate des întâlnite sunt Gauss, un fel de sandwich unplut cu carne prăjită pe grătar, asemănător Kebab-ului, dar și Bamieh, o tocăniță făcută în principal din carne de miel și roșii.

Micul dejun nu beneficiază în Irak de o atenție sporită, cei mai mulți locuitori consumând dimineața ceea ce au gătit în cursul zilei anterioare. Poți observa însă prezența fructelor proaspete și a mai multor legume în diverse părți ale țării.

Ceaiul și cafeaua sunt cele mai populare băuturi de la micul dejun din Irak.