Câteodată ai nevoie de ceva mai puternic pentru micul dejun. Un mic dejun picant provoacă creierul să elibereze endorfine, hormonul care te face să te simți bine, pentru a combate înțepăturile simțite de la mâncarea picantă. În zilele când te trezești cu fața la cearceaf și ai nevoie de o schimbare de dispoziție, poți alege să mănânci la micul dejun ouă picante în stil marocan. Iată rețeta!

Ingrediente (4 porții):

2 linguri ulei
1 ceapă mare (tăiată felii subțiri)
3 căței de usturoi (feliați)
1 linguriță coriandru măcinat
1 lingură sos Harissa (sau pastă de ardei iute)
150 ml supă de legume (fiertura de pe legume)
400 g năut
800 g roșii în sos (la conservă)
2 dovlecei Zuchinni (mărunțiți)
200 g spanac
4 linguri de coriandru mărunțit
4 ouă

Mod de preparare:

Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă și călește ceapa și usturoiul pentru cam 8 minute, până se rumenesc puțin. Adaugă pasta de ardei iute și coriandrul măcinat și amestecă bine. Adaugă apoi năutul cu puțină apă cum a fiert (sau apa din conservă – după caz) și supa de legume. Amestecă-le și apoi acoperă tigaia pentru câteva minute. Pisează apoi o parte din boabele de năut, pentru a îngroșa amestecul. Adaugă roșiile și dovlecelul în tigaie și lasă-le să se gătească aproximativ 10 minute. Apoi amestecă și spanacul în tigaie. Nu în ultimul rând, amestecă coriandrul mărunțit și apoi fă 4 goluri în amestec. Acolo vei sparge cele 4 ouă. Acoperă din nou tigaia și lasă-le să se coacă în jur de 2 minute, apoi scoate capacul și mai lasă-le 2 minute, să devină ferme. Și gata, ai un mic dejun picant, perfect pentru 4 persoane!

Citește și 5 toppinguri de pus pe pâine prăjită