Mozambic se află în partea de sud-est a Africii, fiind cunoscută și sub denumirea oficială de Republica Mozambic. Țare are ieșire și la Oceanul Indian, lucru foarte important pentru economie și tradițiile culinare. Ceilalți vecini ai Mozambicului sunt Tanzania în nord, Malawi și Zambia în nord-est, Zimbabwe în vest și Swaziland și Africa de Sud în partea de sud-est.
Țara este separată de insula Madagascar de Canalul Mozambicului, situat în partea de est a statului. Cel mai mare oraș este Maputo, care are și calitatea de capitală a Mozambicului.
Bucătăria tradițională din Mozambic cuprinde în principal fructe de mare, pește, tocănițe, porumb, orez, manioc etc. În ceea ce privește carnea, aici vei găsi carne de vită și de pui. Influențele principale din bucătăria autohtonă vin din partea portughezilor, care au adus aici o varietate de condimente, printre care usturoiul și piperul.
Micul dejun este de regulă compus din ceai sau cafea, sandvișuri făcute cu ou sau pește și cu pâine proaspătă, de regulă coaptă în casă. Fructele proaspete sunt și ele foarte des întâlnite la masa de dimineață. Cele mai populare sunt papaya și ananasul.
Micul dejun nu este principala masă a zilei în Mozambic, fiind depășite în importanță de prânz și cină. Locuitorii obișnuiesc să mănânce rapid și să plece în treburile lor, de aceea vei întâlni în orașele aglomerate multe tarabe care vând mâncare pe stradă.
